汤圆、元宵的最大区别是什么？7 个元宵冷知识，答对 2 个算我输

自从汤圆和元宵诞生的那一刻

人们的争论就没停过

有南北党

也有甜咸党

今天元宵与汤圆

合力为大家准备了小游戏

准备考考各位吃货们

看看你能答对几个！

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特约作者：韩冬梅 | 注册营养师

审稿专家：李园园 | 注册营养师

参考文献

[1]潘海坤,王淑颖,范志红.糯性加工食品餐后血糖及饱腹感评价[J].食品科学,2016,37(17):225-229.

[2]T Shimizu,Y Yamashiro,K Yabuta.Impaired increase of prostaglandin E2 in gastric juice during steroid therapy in children.[J].Journal of paediatrics and child health,1994,30(2).169-172.

[3]顾景范,《现代临床营养学》第2版,北京,科学出版社.

[4]王新文.糯米中淀粉及其糊化特性探讨[J].现代食品,2020,(18):181-183,201.

[5]孙沛然,姜斌,沈群.高静压对籼米淀粉和糯米淀粉糊化及老化性质的影响[J].中国食品学报,2015,15(6):51-58.

[6]韩文芳,熊善柏,李江涛,等.糯米淀粉的晶体性质和糊化特性[J].中国粮油学报,2015,30(8):48-53.

[7]杨月欣,《中国食物成分表》标准版，第一册,北京,北京大学医学出版社.

[8]杨月欣,《食物血糖生成指数》，北京,北京医科大学出版社.

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